Torta Rellena de Fresas

Ingredientes:

4 claras

4 yemas

40 gr maicena

40 gr mantequilla derretida

60 gr harina de trigo

100 gr de azúcar granulada

Preparación

1.        Batir las claras a punto de nieve

2.        Agregar las yemas poco a poco

3.        Agregar el azúcar y batir

4.        Incorporar la mantequilla derretida y la harina con una espátula de forma suave

Relleno de Fresas

Ingredientes:

250 gr de fresas

200 gr de queso crema

200 gr crema de leche

8 gr gelatina sin sabor

25 gr de agua

una taza leche condensada

Preparación:

1.        Macerar las fresas y se integran con el queso, la leche condensada y la crema montada y se le coloca la gelatina hidratada

Armado de la torta: Se corta el bizcochuelo en dos o tres partes,

Se coloca la primera parte de éste, luego se le pone relleno de fresa, y luego una segunda capa, intercalados, terminada se refrigera por mínimo 6 horas. Se desmolda y se decora con crema chantilly.